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Purée à la Vanille




Voici une recette étonnante d’un plat pourtant très basique : une purée de pomme de terre à la vanille ! A accompagner d’un poisson grillé ou d’une volaille rôtie, cette association de saveur est vraiment un pur délice et offre une note originale. A tester absolument, je vous recommande cet accompagnement original 😉


Ingredients:

1 kg de pommes de terre

1 gousse de vanille 16 cm de chez Vanilla Gasy

20 cl de crème liquide

90 g de beurre doux

Du lait

De la fleur de sel de Guérande à la vanille de chez Vanilla Gasy

Du poivre blanc


Etapes :


Lavez et épluchez les pommes de terre (préférez des grosses pommes de terre pour purée pour cette recette).


Découpez les pommes de terre en dés et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.


Laissez cuire pendant environ 20 à 30 mn.


Versez la crème fraîche liquide avec la gousse de vanille dans une petite casserole : faites infuser pendant environ 2/3 minutes.


Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.

Découpez le beurre doux en petits dés : incorporez-le à votre purée encore chaude ainsi que la crème à la vanille.


Si votre purée n’est pas assez « lisse » à votre goût, ajoutez un peu de lait chaud.


Servez la purée dans chaque assiette : parsemez de fleur de sel de Guérande à la vanille de chez Vanilla Gasy et régalez-vous !

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