Voici une recette étonnante d’un plat pourtant très basique : une purée de pomme de terre à la vanille ! A accompagner d’un poisson grillé ou d’une volaille rôtie, cette association de saveur est vraiment un pur délice et offre une note originale. A tester absolument, je vous recommande cet accompagnement original 😉
Ingredients:
1 kg de pommes de terre
1 gousse de vanille 16 cm de chez Vanilla Gasy
20 cl de crème liquide
90 g de beurre doux
Du lait
De la fleur de sel de Guérande à la vanille de chez Vanilla Gasy
Du poivre blanc
Etapes :
Lavez et épluchez les pommes de terre (préférez des grosses pommes de terre pour purée pour cette recette).
Découpez les pommes de terre en dés et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laissez cuire pendant environ 20 à 30 mn.
Versez la crème fraîche liquide avec la gousse de vanille dans une petite casserole : faites infuser pendant environ 2/3 minutes.
Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
Découpez le beurre doux en petits dés : incorporez-le à votre purée encore chaude ainsi que la crème à la vanille.
Si votre purée n’est pas assez « lisse » à votre goût, ajoutez un peu de lait chaud.
Servez la purée dans chaque assiette : parsemez de fleur de sel de Guérande à la vanille de chez Vanilla Gasy et régalez-vous !