La vanille Bourbon de Madagascar est reconnue comme l'une des meilleures au monde grâce à son arôme intense et sa richesse en saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande de flan à la vanille, un dessert à la fois simple et raffiné qui met parfaitement en valeur la puissance aromatique de la vanille naturelle.
Pourquoi choisir la vanille Bourbon de Madagascar ?
La vanille est un ingrédient clé pour réussir un dessert aux saveurs authentiques. Contrairement aux arômes artificiels, une bonne gousse de vanille libère des notes florales et boisées qui subliment les préparations sucrées. Pour cette recette, nous avons choisi la vanille premium disponible sur Vanillagasy.com, une référence en matière de vanille de haute qualité, issue d’une culture respectueuse des traditions malgaches.
Recette du Flan à la Vanille Bourbon
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 gousse de vanille Bourbon de Madagascar (disponible ici)
50 cl de lait entier
20 cl de crème liquide entière
4 œufs
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
1 pincée de sel
Caramel maison (facultatif)
Préparation
1. Infuser la vanille
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez-en les graines à l’aide d’un couteau. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème avec la gousse et les graines de vanille. Aux premiers frémissements, retirez du feu et laissez infuser 15 minutes pour bien libérer les arômes.
2. Préparer l’appareil à flan
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Retirez la gousse de vanille du lait infusé, puis versez progressivement ce dernier sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
3. Cuisson du flan
Préchauffez votre four à 160°C. Versez la préparation dans un moule légèrement beurré (ou directement dans des ramequins individuels). Enfournez au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
4. Repos et dégustation
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servez bien frais, avec un filet de caramel si vous le souhaitez.
Astuces pour un flan parfait :
✔ Utilisez toujours une vanille de qualité supérieure comme celle proposée sur Vanillagasy.com pour obtenir un goût authentique et intense.
✔ Optez pour une cuisson douce au bain-marie afin d’obtenir une texture fondante et crémeuse.
✔ Laissez infuser la vanille plus longtemps si vous souhaitez un goût encore plus prononcé.
Pourquoi acheter votre vanille chez Vanilla Gasy ?
Origine garantie : Vanille Bourbon pure de Madagascar, sélectionnée avec soin.
Qualité premium : Gousses charnues et riches en vanilline pour un parfum exceptionnel.
Commerce équitable : Soutien aux producteurs locaux et respect des méthodes de culture traditionnelles.
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